新华网太原5月23日电 “我们的品牌战略是发挥本地黄花产业优势，研发迭代产品。”5月23日，大同市大威皇食品有限公司负责人向全国预制菜龙头企业负责人、行业专家现场介绍企业最新的黄花自热锅产品。专家当场点评指导其衔接销售市场应注意的问题。
这样的机会来自当天在大同召开的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会。以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，这场峰会汇集了来自全国各地的预制菜领域的专家学者、龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会等。
峰会现场。新华网 发（王中勋 摄）
以大同市大威皇食品有限公司为代表的本土研制预制菜产品企业，踏上预制菜专业“舞台”，与上下游企业对接市场、充分交流。
当天，大同发表《大同宣言》，将朝着建设“北方预制菜之都”的目标进发。一座以工业与文化被大家熟知的城市，为何提出这样的目标？
国际食品科学院院士王强在峰会主题演讲中介绍，业内预测未来3-5年，我国预制菜行业有望成为下一个“亿万风口”。目前，山东、河南、江苏等省都在积极打造“预制菜之都”。
作为特色农产品大省，山西高位推动预制菜产业发展。据山西省农业农村厅副厅长赵文志介绍，山西目前已成立预制菜产业联盟、设立预制菜产业发展专项资金，推动特色预制菜产业标准化、规范化、集群化发展。山西已涌现180多家预制菜企业，开发出杂粮主食、兽禽、蔬菜、水产四类20多个品系。
其中，大同凭借自身特优农业、美食文化、交通优势等，抢占“风口”布局预制菜产业，在“融入京津冀、打造桥头堡”契机下，积极建设首都特优农产品供给地，助力以“大同味道”为内核的预制菜产业驶入发展的快车道。
对此，中国预制菜产业联盟理事长、北京一亩田新农网络科技有限公司创始人兼CEO邓锦宏深有感触。2022年一亩田公司与大同合作开工北方预制菜产业园华远一亩田项目。从签约到落地开工，此项目仅历时1个月。“从产业园项目到本次盛会的召开，我们感受到大同发展预制菜产业的热情，同样感谢大同优越的营商环境、服务企业的责任与担当。”邓锦宏说。
签约仪式。新华网 发
当天，大同市政府、中国预制菜产业联盟、山西预制菜产业联盟共同签署《共建北方预制菜之都协议》。华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别与预制菜企业达成4项重点预制菜项目合作。
大同市市长张强在峰会上表示，大同将以此次峰会为契机，全力推动产业链条、优势企业和拳头产品的优化组合，聚力建设中国北方预制菜产业发展高地，建设百亿级产业集群。
